Zumode limón, 1/2 taza. Salsa Worcestershire, 1/4 taza. Mostaza de Dijon, 1/4 taza. Ajo, 1 diente prensado. Mezclar todos los ingredientes, sumergir la carne, dejarla marinar un mínimo de 2
Lacarne de caza es magra por naturaleza, por lo que marinarla antes de asarla es siempre una buena idea para añadir humedad y evitar que la carne se seque. Los adobos pueden ser muy sencillos, con sólo unos pocos ingredientes, siempre que éstos aporten tres componentes esenciales: grasa, ácido y sal (aunque la sal puede añadirse directamente Orígenesde las marinadas para la carne de caza. En el libro «El animal que cocina», del biólogo Eduardo Angulo, podemos encontrar un interesante análisis de la historia del arte culinario en el período que discurre entre nuestros primeros ancestros y los tiempos del famoso rey Midas. El famoso rey Midas fue enterrado hace 2.700 años en Gordio, en lo 30gr. de pimentón dulce. 10 gr. de pimentón picante. 10 gr. de cayena. Con estas cantidades, conseguiríamos preparar 100 gr. de adobo para nuestras carnes. Para elaborarlo, tan solo deberías picar bien finas las especias antes de mezclarlas bien. Una vez listo, tan solo tendríamos que bañar en adobo la carne antes de cocinarl a.
Inclusocon carnes de caza. En cuanto a los pescados, el más conocido es el cazón, pero también se pueden adobar el rape, la merluza o el bacalao, entre otros.
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Volvemosa meter la carne en la cacerola, colocándola encima del pisto. Añadimos 200 ml de caldo casero de carne o de pollo y llevamos a ebullición. Tapamos la cacerola y dejamos cocer durante . 23 198 437 100 289 36 87 317

adobos para carne de caza